தேவையான பொருள்கள்:
துவரம் பருப்பு – 100 கிராம்
கடலைப்பருப்பு – 50 கிராம்
மிளகாய் வற்றல் – 1/4 கிலோ
மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
தனியா – 1/2 கிலோ
மிளகு – 20 கிராம்
சீரகம் – 20 கிராம்
வெந்தயம் – 5 கிராம்
பெருங்காயத்தூள் – தேவைக்கேற்ப
செய்முறை:
* மேலே குறிப்பிட்டுள்ள பொருட்களை ஒரு தட்டில் கொட்டி வெயிலில் நன்றாக காயவைத்து எடுத்து மிதமான தீயில் தனித்தனியாக வறுத்து ஆற வைத்து மிக்ஸியில் அல்லது மிஷினில் கொடுத்து அரைத்து வைத்து கொள்ளலாம்.
* இதில் வாசனைக்காக கறிவேப்பிலை சேர்க்கலாம்.
* இந்த சாம்பார் பொடி போட்டு சாம்பார் செய்தால் மணக்கும். மேலும் மணமாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும்.
குறிப்பு:
சாம்பார் பொடி தயாரிக்கும் போது, வறுக்கும் பொருட்கள் கருகிவிடாமல் பார்த்து கொள்ளவேண்டும்.
