தேவையான பொருட்கள் :
நறுக்கிய காய்கறிகள் – அரை கப் ( விருப்பான காய்கறிகள்)
கோதுமை நூடுல்ஸ் – 50 கிராம்
வெங்காயம் – ஒன்று,
மிளகுத்தூள் – காரத்துக்கேற்ப,
பூண்டு – ஒரு பல்,
வெங்காயத்தாள் – 3
கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு,
வெண்ணெய் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்,
சோள மாவு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்,
சோயா சாஸ் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்,
உப்பு – தேவையான அளவு.
செய்முறை :
* வெங்காயம், பூண்டு, வெங்காயத்தாள், கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* சோளமாவை சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கலக்கி வைக்கவும்.
* நறுக்கிய காய்கறிகள் எல்லாம் ஒன்றாக சேர்த்து வேக வைத்து, வேக வைத்த தண்ணீர் 4 கப் எடுத்துக் வைத்துக்கொள்ளவும்.
* நூடுல்ஸ் வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
* கடாயில் வெண்ணெயை போட்டு உருகியதும் பூண்டை போட்டு வதக்கிய பின்னர் அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கி காய்கறி வேக வைத்த தண்ணீரை ஊற்றி, நன்கு கொதி வந்தவுடன், உப்பு, மிளகுத்தூள், வேக வைத்த காய்கறி, வேக வைத்த நூடுல்ஸ் சேர்த்து 7 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
* அடுத்து அதில் கரைத்து வைத்துள்ள சோள மாவை ஊற்றி, கொதி வந்தவுடன் கொத்தமல்லி தழை, சோயா சாஸ், வெங்காயத்தாள் சேர்த்து இறக்கவும்.
* சுவையான சத்தான வெஜிடபிள் நூடுல்ஸ் சூப் ரெடி.
* குழந்தைகள் இந்த சூப்பை விரும்பி குடிப்பார்கள்.
