சமையல் குறிப்புகள்

தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன் – அரை கிலோ சீரக சம்பா அரிசி – 2 டம்ளர் (அரை கிலோ) பெரியவெங்காயம் – 2 + ஒன்று தக்காளி – 3 பட்டை – ஒன்று ஏலக்காய் – 2 கிராம்பு –...

மதுரை சிக்கன் பிரியாணி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்... தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன் - அரை கிலோ சீரகச் சம்பா அரிசி - இரண்டரை கப் சின்ன வெங்காயம் - ஒரு...

பஞ்சாபி சிக்கன் கறி மிருதுவாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். பஞ்சாபி சிக்கன் கறி எப்படி சமைப்பது எனப் பார்ப்போம். தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன்-1/2கிலோ தயிர் - 3/4கப் இஞ்சி விழுது-1 டீஸ்பூன் பூண்டு விழுது-1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்-1 டீஸ்பூன் அரைப்பதற்கு: பெரிய வெங்காயம்- 3 தக்காளி-3 கிராம்பு-2 மிளகு-5 ஏலக்காய்-3 மல்லித்தூள்...

தேவையான பொருட்கள்: சீரக சம்பா அரிசி – அரை கிலோ (4 டம்ளர்) சிக்கன் – 300 கிராம் முட்டை – 3 பெரிய வெங்காயம் – 3 தக்காளி – 2 சின்ன வெங்காயம் – 5 தேங்காய் – ஒரு...

தேவையான பொருட்கள்: மட்டன் - 1/2 கிலோ வெங்காயம் - 1 தக்காளி - 4 மிளகாய் தூள்- 2 ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 ஸ்பூன் உப்பு செய்முறை : மட்டனை நன்றாக சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கி...

இறால் வறுவல் என்று தான் சொல்வார்கள். ஆனால் அது என்ன "மொறுவல்"? நல்ல மொறு மொறுப்பான இறால் கறி வேண்டுமென்றால் இதைச் செய்து பாருங்கள். தேவையான பொருட்கள் இறால் மொறுவல் தேவையான பொருட்கள்: 1. தோலுரித்த இறால் -...

சிக்கன் – கால் கிலோ முட்டை – ஒன்று பச்சை மிளகாய் – 2 பெரிய வெங்காயம் – 6 இஞ்சி – சிறியதுண்டு சிறிய வெங்காயம் – 10 பல் தேங்காய் துருவல் – 1 1/2 கப் மஞ்ச்ள்...

தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி - 200 கிராம் புழுங்கல் அரிசி - 200 கிராம் உளுந்து - 50 கிராம் வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி தேங்காய் துருவல் - சிறிதளவு கருப்பட்டி...

காம உணர்வுகளை அதிகரிக்க ஆயிரக்கணக்கில் செலவளித்து வயாகரா மாத்திரைகள்தான் சாப்பிட வேண்டும் என்பது அவசியமில்லை. நம் உணவில் பயன்படுத்தும் பல பொருட்கள் வயாகராவுக்கு இணையாக செயல்படக்கூடியவை. அவை என்னென்ன என்பதை இப்போது பார்க்கலாம்....

தேங்காய்த்துறுவல் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் வெல்லம் – 1/4 கப் ரவை – 2டேபிள்ஸ்பூன் கோதுமைமாவு – 1/2 கப் உப்பு -1 சிட்டிகை எண்ணெய் -பொரிக்க செய்முறை : *வெல்லத்தை சிறிது நீர்விட்டு கரைத்து மண்ணில்லாமல் வடிக்கட்டவும். *ஒரு பாத்திரத்தில் வாழப்பழத்தைப் போட்டு...