பேபி கார்ன் பெப்பர் ஃபிரை
தேவையான பொருட்கள்:
பேபி கார்ன் – 10 பெரிய
வெங்காயம் – ஒன்று,
பூண்டு – 8 பல்,
பச்சை மிளகாய் – ஒன்று,
வெங்காயத்தாள் – 4,
ஆலிவ் ஆயில் – சிறிதளவு,
மிளகுத்தூள் – ஒரு சிட்டிகை,
உப்பு – தேவையான...
வறுத்த கோழி போட்ட தக்காளி சாதம்
தேவையான பொருட்கள்:
4 கோழி தொடை கறிகள்
1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
1 நன்றாக நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம்
8 சுவைக்கேற்ப தைம் இலைகள்
1/4 கப் நன்றாக நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி இலைகள்
2 தேக்கரண்டி பருப்பு துளசி இலை,
2...
தயிர் இட்லி
தேவையானவை:
இட்லி மாவு - 2 கப்,
புளிக்காத புது தயிர் - 3 டீஸ்பூன்,
ஓமப்பொடி - 3 டீஸ்பூன்,
மிளகாய்தூள் - அரை டீஸ்பூன்,
சீரகத்தூள் - அரை டீஸ்பூன்,
உப்பு - தேவையான அளவு,
மல்லித்தழை - சிறிதளவு.
அரைக்க:
தேங்காய்...
கேரளா ஸ்டைல் தக்காளி குழம்பு
தேவையான பொருட்கள்:
தக்காளி – 4 (நறுக்கியது)
வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் – 2 (நீளமாக கீறியது)
துருவிய தேங்காய் – 1/2 கப்
மிளகாய் தூள் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள்...
கோதுமை ரவை ஊத்தாப்பம்
தேவையான பொருட்கள்:
கோதுமை ரவை - 1 கப்
தயிர் - 1 கப்
இஞ்சி - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
வெங்காயம் - 2
தக்காளி - 1
பச்சை மிளகாய்...
அன்னாசிப் பழ சாண்ட்விச்
தேவையான பொருட்கள்:
அன்னாசி – 2 கப் (நறுக்கியது)
காட்டேஜ் சீஸ் – 1 கப் (துருவியது)
ப்ரஷ் க்ரீம் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
தேன் – 4 டேபிள் ஸ்பூன்...
தலப்பாகட்டு பிரியாணி – Thalapakattu Briyani
பொதுவாக அனைத்து வகை பிரியாணியிலும் வெங்காயம் + தக்காளியினை வெட்டி தான் சேர்ப்போம். ஆனால் இந்த பிரியாணியில் வெங்காயம் + தக்காளி + புதினா , கொத்தமல்லி என அனைத்தையுமே அரைத்து தான்...
நாட்டுக்கோழி ரசம்
தேவையான பொருட்கள்:
நாட்டுக்கோழி - அரை கிலோ,
தக்காளி - 150 கிராம்,
சின்ன வெங்காயம் - 200 கிலோ,
பட்டை, சோம்பு - சிறிதளவு,
மஞ்சள்தூள் - ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்,
மிளகாய்த்தூள்...
கத்திரிக்காய் மசாலா கறி
தேவையான பொருட்கள்:
சின்ன கத்திரிக்காய் - 8
கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்
கடலைப் பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிது
மஞ்சள் தூள்...
சிக்கன் லிவர் மசாலா ஃப்ரை
தேவையான பொருட்கள்:
சிக்கன் லிவர் - 200 கிராம்
வெங்காயம் - 1
தக்காளி - 1
கறிவேப்பிலை - சிறிது
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்...
