சமையல் குறிப்புகள்

தேவையான பொருட்கள் : மைதா - ஒரு கோப்பை கோதுமை மாவு - ஒரு கோப்பை எண்ணெய் - இரண்டு தேக்கரண்டி உப்புத்துள் - ஒரு சிட்டிகை துருவிய பன்னீர் - முக்கால் கோப்பை துருவிய தேங்காய் -...

விடுமுறை நாட்களில் வீட்டில் அசைவ உணவை நன்கு வாய்க்கு சுவையாக சமைத்து சாப்பிடுவதில் உள்ள சந்தோஷம் வேறு எதிலும் கிடைக்காது. அதிலும் உங்களுக்கு இறால் மிகவும் விருப்பம் என்றால் அதனை நன்கு காரசாரமாக மசாலா...

தேவையான பொருட்கள் : கருவாடு - 200 கிராம் கத்தரிக்காய் - 1/4 கிலோ உருளைக்கிழங்கு - 2 பச்சை மிளகாய் - 2 தக்காளி - 2 (நறுக்கியது) புளி - 1 எலுமிச்சை அளவு...

செய்முறை : முட்டையை வேக வைத்து தோல் நீக்கி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும். உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து தோல் உரித்து துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளவும். தேங்காயை மிக்சியில் போட்டு நைசாக அரைத்து கொள்ளவும். வெங்காயம், பச்சைமிளகாயைப்...

தேவையான பொருட்கள் : காடை - 4 பெரிய வெங்காயம் - 2 தயிர் - அரை கப் கொத்தமல்லி - 2 கொத்து புதினா - ஒரு கொத்து மஞ்சள் தூள் - ‍ 1/2 டீஸ்பூன் மிளகுத் தூள் ‍...

இடியாப்பம் என்றவுடனேயே நம்முடைய நினைவுக்கு வருவது தேங்காய்ப்பாலும் ஆட்டுக்கால் பாயாவும் தான். இடியாப்பம் மட்டுமல்லாது இட்லி, தோசை, ஆப்பம் என டிபன் வகைகளுக்கு மிகச் சிறந்த காமினேஷனாக பாயா இருக்கும். அப்படிப்பட்ட சுவையான ஆட்டுக்கால்...

மிக எளிய முறையில் செய்யக்கூடிய நண்டு வறுவல் எப்படி செய்வது எனப் பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் நண்டு - 2 எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது- 1/2 கப் உப்பு - சுவைக்கேற்ப தக்காளி - 1/2...

சுவையான எலுமிச்சை மெக்சிகன் இறால் செய்வதற்கான முறையை அறிந்து கொள்வோம்… தேவையான பொருட்கள் 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் 4 அவுன்ஸ் இறால் 1 1/2 தேக்கரண்டி பட்டர் 3/4 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம் 1/4 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை...

கேரட் கண்களுக்கு மிகவும் நல்லது. இதனை அதிகம் சாப்பிட்டால், கண்ணில் ஏற்படும் பிரச்சனைகளை தடுக்கலாம். அத்தகைய ஆரோக்கியத்தை தரும் கேரட்டை வைத்து ஒரு கலவை சாதம் செய்தால், கேரட் பிடிக்காதவர்கள் கூட விரும்பி...