சமையல் குறிப்புகள்

தேவையான பொருட்கள் : மீன் - 12 துண்டுகள், இஞ்சி பூண்டு விழுது - 3 டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் - 3 டீஸ்பூன், மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன், சீரகத்தூள் - 1½ டீஸ்பூன், தனியாத்தூள் - 1½...

சைவ உணவுகள் மிகவும் பிடிக்கும் என்றால் அவர்களுக்கு மஸ்ரூம் கூட பிடிக்கும். அத்தகைய மஸ்ரூமை அதிகம் சாப்பிட்டால், புற்றுநோயை உண்டாக்கும் கிருமிகளை எதிர்த்து அவற்றை வராமல் தடுப்பதோடு, உடலில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை...

தேவையானப் பொருட்கள்: பீர்க்கங்காய் - அரைக் கிலோ வெங்காயம் - ஒன்று பச்சை மிளகாய் - 3 தக்காளி - ஒன்று கறிவேப்பிலை - 5 இலை கடுகு – தாளிக்க மஞ்சள் தூள் – அரைத் தேக்கரண்டி எண்ணெய் – ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு...

தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு : ஒரு கப் அரிசிமாவு : ஒரு மேஜைக்கரண்டி பெரிய வெங்காயம் : பொடியாக நறுக்கியது ஒன்று பீன்ஸ் : பொடியாக நறுக்கியது கேரட் : சிறிது துருவியது உருளைக்கிழங்கு : துருவியது ஒன்று கோஸ் துருவல்...

தேவையான பொருட்கள் 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் 1 வெங்காயம், நன்றாக நறுக்கியது 2 ப‌ல் பூண்டு – நசுக்கியது 2 தேக்கரண்டி சீரகம் 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் 1 டீஸ்பூன் காற்சில்லு சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி...

சிக்கன் ரெசிபியில் எலுமிச்சை சீரக ரோஸ்ட்டட் சிக்கன் மிகவும் ருசியாக இருக்கும். அதிலும் இதில் எலுமிச்சை சேர்த்திருப்பதால், புளிப்பு சுவையும், மணம் தரும் வகையில் சீரகமும், இதர மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து செய்வதால்,...

தேவையான பொருட்கள்: நறுக்கிய வான்கோழி எண்ணெய் தக்காளி கூழ் மாட்டிறைச்சி சாறு நறுக்கப்பட்ட பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி மற்றும் வெங்காயம் பச்சை குடை மிளகாய் புளிப்பு கிரீம் வெண்ணெய் பாலாடைக்கட்டி தக்காளி விழுது மிளகாய் செதில்களாக டகோ சுவைக்காக எப்படி செய்வது? 1. கடாயில் எண்ணெயை சூடு படுத்திக் கொள்ளவும். 2. சூடு...

தேவையானவை: கடலைப் பருப்பு – ஒரு கப் நறுக்கிய கொத்தமல்லி – அரை கப் புதினா இலை – கால் கப் சீரகத்தூள் – கால் டீஸ்பூன் கரம் மசாலாத்தூள் – கால் டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – அரை டீஸ்பூன் சோள மாவு...

சிக்கன் பூனா வட இந்தியாவில் மிகவும் காரமான மற்றும் சுவையான ஒரு அசைவ உணவு. இதன் செய்முறை சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும். மேலும் இதில் சிக்கனை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக மெதுவாக வேக வைப்பதால்,...

தேவையானவை: கோதுமை மாவு – 2 கப், காய்ச்சிய பால் – அரை கப், உப்பு – தேவையான அளவு. ஸ்டஃப் செய்வதற்கு: முட்டைகோஸ் துருவல் – அரை கப், வெங்காயத் துருவல்...