சமையல் குறிப்புகள்

தேவையானவை: ஆட்டுக்கால் – 2 செட் வெங்காயம் – 2 (பெரியது) தக்காளி – 2 (பெரியது) இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 தேக் கரண்டி கரம் மசாலா – கால் தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி சீரகத்தூள் –...

தேவையான பொருட்கள்: மல்லி – 1 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகு – 10 சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் கடுகு – 1 டீஸ்ழுன் பட்டை – 1 இன்ச் கிராம்பு – 5 சிக்கன் – 1/2 கிலோ வெங்காயம் –...

தேவையான பொருட்கள் பால் – 1 லிட்டர் தயிர் – சிறிதளவு சக்கரை – 100 கிராம் நெய் – 5 தேக்கரண்டி முந்திரி – 5 கிராம் செய்யும் முறை வாய் அகண்ட இரும்பு வாணலியில் பாலை ஊற்றிக் காய்ச்சவும். ஒரு...

கத்தரிக்காய் – 2 (3/4 lb or 350g – 400g) வெட்டிய வெங்காயம் – 4 மேசைக்கரண்டி வெட்டிய உள்ளி – 4 மேசைக்கரண்டி புளி – சிறிய நெல்லிக்காயளவு தேங்காய்ப்பூ – 1/4 கப் உப்பு பெரிய சீரகம்...

இறால் வறுவல் என்று தான் சொல்வார்கள். ஆனால் அது என்ன "மொறுவல்"? நல்ல மொறு மொறுப்பான இறால் கறி வேண்டுமென்றால் இதைச் செய்து பாருங்கள். தேவையான பொருட்கள் இறால் மொறுவல் தேவையான பொருட்கள்: 1. தோலுரித்த இறால் -...

தேவையானவை: புழுங்கலரிசி - 1 கப், மரவள்ளிக் கிழங்கு - சிறியதாக 1, காய்ந்த மிளகாய் - 6, சீரகம் - 1 ஸ்பூன், பெருங்காயம் - சிறிதளவு, உப்பு - தேவைக்கேற்ப, எண்ணெய்...

தேவையான பொருட்கள் : ஒட்ஸ் - 1 கப் வெங்காயம் - 1 உருளைக்கிழங்கு - 1 பச்சை பட்டாணி - அரை கப் கேரட் - 3 குடமிளகாய் - 1 பிரவுன் பிரெட் துண்டுகள் - 2 தனியா தூள் -...

தேவையான பொருட்கள்: பேபி கார்ன் – 10 பெரிய வெங்காயம் – ஒன்று, பூண்டு – 8 பல், பச்சை மிளகாய் – ஒன்று, வெங்காயத்தாள் – 4, ஆலிவ் ஆயில் – சிறிதளவு, மிளகுத்தூள் – ஒரு சிட்டிகை, உப்பு – தேவையான...

தேவையான பொருட்கள்: * கோழி இறைச்சி – கால் கிலோ * தயிர் – கால் கப் * இஞ்சி, பூண்டு விழுது – சிறிதளவு * ஏலக்காய் – 3 * மிளகுத்தூள்...

தேவையான பொருட்கள் : மைதா – 1 கப் (200 கிராம்), பெரிய வெங்காயம் – 1, குட மிளகாய் – 1, மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி, சோயா சாஸ் – 1 தேக்கரண்டி, தக்காளி சாஸ் –...