வெண்டைக்காய் குடைமிளகாய் மசாலா
உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தை தரும் குடைமிளகாய் மற்றும் வெண்டைக்காயை வைத்து எந்த ஒரு ரெசிபியும் இதுவரை செய்திருக்க மாட்டோம். இப்போது அவற்றை வைத்து ஒரு மசாலா செய்து, அவற்றை சாதம் அல்லது சப்பாத்திக்கு தொட்டு...
முருங்கைக்கீரை பொட்டுக்கடலை ஆம்லெட்
தேவையான பொருட்கள் :
முருங்கைக் கீரை - 1 கட்டு (ஆய்ந்தது)
பொட்டுக்கடலை மாவு - 2 கப்
வெங்காயம் - 3 (நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் - 2 (நறுக்கியது)
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
உப்பு - தேவையான...
தக்காளி பட்டாணி சாதம்
தேவையான பொருட்கள் :
உதிராக வடித்த சாதம் – 1 கப்,
பச்சைப்பட்டாணி – அரை கப்,
பெரிய வெங்காயம் – 1,
தக்காளி – 4,
பச்சை மிளகாய் – 2,
கடுகு – அரை டீஸ்பூன்,
உளுந்து – 1...
கேரளா ஸ்பெஷல்: சிக்கன் காந்தாரி பேரலன்
சிக்கன் காந்தாரி பேரலன் ஒரு கேரளா ரெசிபியாகும். இதை சாப்பிடுவதற்கு மிக சுவையாக இருக்கும். சிறிய மிளகாயை கேரளாவில் காந்தாரி என சொல்வார்கள். சிறிய மிளகாயை சட்னி, அசைவ உணவிற்கு அதிகமாக பயன்படுத்துவார்கள்....
விநாயகர் சதுர்த்தி ஸ்பெஷல் ரெசிபிக்கள்!!!
எந்த ஒரு செயலை தொடங்கினாலும் முதன்மைக் கடவுளான விநாயகரை வணங்கி, பின்னரே எதனையும் தொடங்குவோம். அத்தகைய முழு முதற் கடவுள் என்று அழைக்கப்படும் விநாயக பெருமான் பிறந்த நாளான 'விநாயகர் சதுர்த்தி திருநாள்'...
கேரள மத்தி மீன் வறுவல்
எப்போதுமே சாப்பாடு விஷயத்தில் நம்ம ஊர் சாப்பாட்டுக்கு அடுத்த இடம் கேரளத்து சாப்பாடுதான். கேரளத்தில்
மீன் வறுவல் எப்படி செய்வாங்க என்று பார்ப்போமா?
தேவையானவை:
மத்தி மீன் (sardine)-1 கிலோ
மிளகு-2 தேக்கரண்டி
சீரகம்-2 ...
நெல்லிக்காய் ஊறுகாய்
தேவையான பொருள்கள்:
நெல்லிக்காய் - 15
மிளகாய் வற்றல் - 10 - 12 (காரத்திற்கேற்ப)
மஞ்சள் தூள் - கால் தேக்கரண்டி
பெருங்காயத் தூள் - அரை தேக்கரண்டி
பூண்டு - 8 - 10 பல்
நல்லெண்ணெய் -...
மொறு மொறுப்பான ராவ்( கெண்டை) மீன் வறுவல்!
வறுவலில் விதவிதமான வெரைட்டியை சுவைத்திருப்போம். அதில் நாவில் உமிழ் நீரை சுரக்க வைக்கும் மொறு மொறுப்பான ராவ் மீன் வறுவல் செய்து சாப்பிடலாம் வாங்க.
தேவையான பொருட்கள்
கண்ணாடி கெண்டை மீன் - 1/2 கிலோ
கடலை...
கேரள முறையில் சுவையான சிக்கன் சமையல்
சமையல் சமையல்:தேவையான பொருள்கள்
சிக்கன் – அரை கிலோ
சோம்பு – 1 ஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் – 7
பூண்டு – 10 பல்
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை
சிக்கனை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி நன்கு...
Maddan சிம்பிளான… மட்டன் கட்லெட்
சிம்பிளா செய்யக்கூடிய மட்டன் கட்லெட் எப்படி செய்வது எனப் பார்க்கலாம்.
தேவையானவை
சிறிய துண்டுகளான மட்டன் - 200 கிராம்
மஞ்சள்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
சீரகத்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி தூள் -...
