சமையல் குறிப்புகள்

தேவையானவை: கடலைப் பருப்பு – ஒரு கப் நறுக்கிய கொத்தமல்லி – அரை கப் புதினா இலை – கால் கப் சீரகத்தூள் – கால் டீஸ்பூன் கரம் மசாலாத்தூள் – கால் டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – அரை டீஸ்பூன் சோள மாவு...

தேவையான பொருட்கள்: வான்கோழி உப்புக்கண்டம் நறுக்கிய‌ வான்கோழி= எண்ணெய் சீஸ் முட்டை நறுக்கிய வெங்காயம் முட்டை பிரவுன் சர்க்கரை தக்காளி கெட்ச்அப் சாஸ் இஞ்சி பூண்டு பொடி கருப்பு மிளகு எப்படி செய்வது? 1. கடாயில் எண்ணெயை சூடு படுத்திக் கொள்ளவும். 3. எண்ணெயில் வான்கோழி உப்புக்கண்டத்தை போட்டு நன்கு முறுகலாகும் வரை...

தேவையான பொருட்கள்: நறுக்கிய வான்கோழி எண்ணெய் தக்காளி கூழ் மாட்டிறைச்சி சாறு நறுக்கப்பட்ட பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி மற்றும் வெங்காயம் பச்சை குடை மிளகாய் புளிப்பு கிரீம் வெண்ணெய் பாலாடைக்கட்டி தக்காளி விழுது மிளகாய் செதில்களாக டகோ சுவைக்காக எப்படி செய்வது? 1. கடாயில் எண்ணெயை சூடு படுத்திக் கொள்ளவும். 2. சூடு...

தேவையானவை: பாசுமதி அரிசி – 2 கப் மட்டன் – 300 கிராம் நறுக்கிய வெங்காயம் – 1 கப் தக்காளி – 1 இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டேபிள் ஸ்பூன் அளவு தயிர் – 4 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி...

கணவாய் – கால் கிலொ வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 2 பூண்டு – 8 பற்கள் உப்பு – தேவையான அளவு மிளகாய்த் தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – அரை தேக்கரண்டி தாளிக்க : எண்ணெய் சோம்பு –...

தேவையானவை: மீன் – 2 பெரிய துண்டுகள் மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன் தனியா தூள் – 2 டீஸ்பூன் சீரக தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் மிளகு தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைக்கு தாளிக்க: சோம்பு –...

என்னென்ன தேவை? ரோஸ் சிரப் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், வேகவைத்த சேமியா – 2 டேபிள்ஸ்பூன், ஊற வைத்த சப்ஜா விதை – 1 டேபிள்ஸ்பூன், வெனிலா ஐஸ்க்ரீம் – 1 கப், ஐஸ் பால் – 2 பெரிய...

சிக்கன் – 3/4 கிலோ கூர்க் மசாலா பவுடர் – 1 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள் பொடி – சிறிதளவு ரெட் ஒயின் வினிகர் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு தேங்காய் எண்ணெய்...

சிக்கன் – 3/4 கிலோ கூர்க் மசாலா பவுடர் – 1 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள் பொடி – சிறிதளவு ரெட் ஒயின் வினிகர் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு தேங்காய் எண்ணெய்...

தேவையானவை: இட்லி மாவு - 2 கப், புளிக்காத புது தயிர் - 3 டீஸ்பூன், ஓமப்பொடி - 3 டீஸ்பூன், மிளகாய்தூள் - அரை டீஸ்பூன், சீரகத்தூள் - அரை டீஸ்பூன், உப்பு - தேவையான அளவு, மல்லித்தழை - சிறிதளவு. அரைக்க: தேங்காய்...