சமையல் குறிப்புகள்

பஞ்சாபி சிக்கன் கறி மிருதுவாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். பஞ்சாபி சிக்கன் கறி எப்படி சமைப்பது எனப் பார்ப்போம். தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன்-1/2கிலோ தயிர் - 3/4கப் இஞ்சி விழுது-1 டீஸ்பூன் பூண்டு விழுது-1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்-1 டீஸ்பூன் அரைப்பதற்கு: பெரிய வெங்காயம்- 3 தக்காளி-3 கிராம்பு-2 மிளகு-5 ஏலக்காய்-3 மல்லித்தூள்...

தேவையான பொருட்கள்: மீன் – 400 கிராம் சின்ன வெங்காயம் – 100 கிராம் தக்காளி – 100 கிராம் பச்சை மிளகாய் – 3 பூண்டு – 6 பல் மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன் சீரகத்தூள் – 2...

தேவையான பொருட்கள்; முட்டை – 3 பாசுமதி அரிசி – 1 கப் வெங்காயம் மீடியம் சைஸ் -2 தக்காளி – 1 கீரிய பச்சை மிளகாய் – 2 மல்லி,புதினா – தலா 2 டேபிள்ஸ்பூன் எலுமிச்சை ஜூஸ் – சிறிது இஞ்சி...

பால் பொருட்களில் ஒன்றான பன்னீர் உடலுக்கு மிகவும் சிறந்தது. அத்தகைய பன்னீரை வீட்டில் சப்பாத்தி செய்யும் போது ஒரு சைடு டிஸ் ஆக செய்து சாப்பிட்டால் மிகவும் சுவையானதாக இருக்கும். அத்தகைய சில்லி...

தேவையான பொருட்கள் : வஞ்சிர‌ மீன் - 250 கிராம் வெந்தயம் - 1 ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் - 2 சின்னவெங்காயம் - 100 கிராம் தக்காளி - 150 கிராம் இஞ்சி, பூண்டு ...

தேவையான பொருட்கள் : வஞ்சிரம் மீன் – 1/4 கிலோ எலுமிச்சை பழம் - 1 தக்காளி - 1 மிளகு - 2 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் பூண்டு - 10 பல் மஞ்சள்...

இது இப்போதெல்லாம் பல இடங்களில் கிடைக்கும் மிக பிரபலமான ஒரு சிற்றுண்டியாக இந்த சிக்கன் பக்கோரா உள்ளது. தயாரிப்பதற்கு சிறிது அதிக நேரம் எடுத்துக் கொண்டாலும், இதன் சுவைக்காக இதை பொறுத்துக் கொள்ளலாம். தேவையான...

தேவையான பொருட்கள் சிக்கனுடன் பிரட்டி வைக்க: சிக்கன் - 1/2கிலோ மஞ்சள்த்தூள்- 1ஸ்பூன் தயிர்- 1/2கப் மிளகாய்த்தூள்- 1ஸ்பூன் பமிளகாய்- 5 (இரண்டாக நறுக்கி போடவும்) இஞ்சி பூண்டு விழுது- 1 1/2ஸ்பூன் கரம் மசாலாத்தூள்- 1ஸ்பூன் எலுமிச்சை - 1 உப்பு- தேவைக்கு பொடியாக நறுக்கிய புதினா,...

உணவுகளிலேயே செட்டிநாடு உணவு என்றால் அது தனிச்சுவைதான், எல்லோருக்கும் செட்டிநாடு சமையல் என்றாலே நாவில் எச்சில் ஊறும். இதில் அசைவ உணவான துண்டு மீன் குழம்பு என்றால் கேட்கவும் வேண் டுமோ? தேவையானவைகள் துண்டு மீன்- 1/2கிலோ மஞ்சள்...

சமையல் மந்திரம்:நீங்கள் எளிதாக நண்டு வறுவல் செய்யலாம்.இனி நீங்கள் ஓட்டல் போக தேவை இல்லை. உங்கள் வீட்டிலேயே சமைத்து சுவையாக உண்ணலாம். நண்டு வறுவல்(Crab Curry) செய்வது எப்படி என்று...