சமையல் குறிப்புகள்

சிக்கன் பூனா வட இந்தியாவில் மிகவும் காரமான மற்றும் சுவையான ஒரு அசைவ உணவு. இதன் செய்முறை சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும். மேலும் இதில் சிக்கனை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக மெதுவாக வேக வைப்பதால்,...

தேவையான பொருட்கள் : பார்லி -50 கிராம் ராஜ்மா – 50 கிராம் பாசிப்பருப்பு – 50 கிராம் உளுத்தம் பருப்பு – 50 கிராம் கொள்ளு – 50 கிராம் சோயா -50 கிராம் வரமிளகாய் – 5 சீரகம் – 1...

தேவையான பொருட்கள் : இறால் - 1/2 கிலோ சின்ன வெங்காயம் - 100 கிராம் தக்காளி - 2 பெரிய வெங்காயம் நறுக்கியது - 1 கப் பச்சை மிளகாய் -...

என்னென்ன தேவை? மீன் தலை - 4 நல்லெண்ணை - 5 டீஸ்பூன் கடுகு - 1 தேக்கரண்டி வெந்தயம் - 1/4 தேக்கரண்டி கறிவேப்பில்லை - தேவையான அளவு சாம்பார் வெங்காயம் - 10 இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1...

சமையல் சமையல் :தேவையான பொருட்கள் மட்டன் கொத்துக்கறி - 200 கிராம், எண்ணெய் தேவைக்கு. தாளிக்க... இடிச்ச பூண்டு - 3, இடிச்ச சின்ன வெங்காயம் - 5, காய்ந்த மிளகாய் - 5, கறிவேப்பிலை - சிறிது, மட்டன் மசாலா - 4...

தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன் – 1/4 கிலோ தயிர் – 1/2 கப் எலுமிச்சை சாறு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் –...

என்னென்ன தேவை? வெங்காயம்-2 எள் எண்ணெய்-1 டீஸ்பூன் கடுகு1 தேக்கரண்டி வெந்தயம்1 தேக்கரண்டி கடலைபருப்பு அல்லது துவரம் பருப்பு 1 தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை -சிறிதளவு சாம்பார் பொடி -3 தேக்கரண்டி உப்பு -தேவையான அளவு பெருங்காயம் 1/4 தேக்கரண்டி புளி-3எலுமிச்சை அளவு வெல்லம்1/2 தேக்கரண்டி(விரும்பினால்) அரிசி மாவு1 தேக்கரண்டி எப்படி...

சிம்பிளா செய்யக்கூடிய மட்டன் கட்லெட் எப்படி செய்வது எனப் பார்க்கலாம். தேவையானவை சிறிய துண்டுகளான மட்டன் - 200 கிராம் மஞ்சள்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன் சீரகத்தூள் - 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள் -...

தேவையான பொருட்கள்: அவித்த முட்டைகள் – 4 தேங்காய் எண்ணெய் – 2 ஸ்பூன் கடுகு – 1 ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை உப்பு - தேவையான அளவு கொத்தமல்லி - சிறிதளவு அரைப்பதற்கு தேங்காய் – கால் கப் சின்ன வெங்காயம் – 5 காய்ந்த...

சுவையான காரமான குறும்பாட்டுக் கறி வறுவல் செய்வதற்கான எளிய வழிமுறைகளைக் காண்போம். தேவையான பொருட்கள் மட்டன் - 1 கிலோ ரெட் ஒயின்- 3 அவுன்ஸ் எஸ்பஜினோ சாஸ் - சிறிதளவு உஸ்டர் சாஸ் - சிறிதளவு ஆலிவ்ஸ், வெண்ணெய் -...