சமையல் குறிப்புகள்

துவரம் பருப்பு – 100 கிராம் வெங்காயம் – 2 பெரியது தக்காளி – 2 பூண்டு – 5 பல் பச்சை மிளகாய் – 3 கறிவேப்பிலை – 5 இலை கடுகு – தாளிக்க சீரகம் – அரை தேக்கரண்டி தக்காளி...

தேவையான பொருட்கள்: இட்லி மாவு- 2 கப், பெங்களூர் தக்காளி- 3 கேரட் துருவல், ஊறவைத்த பச்சைப் பட்டாணி தலா- 3 டேபிள்ஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள்- 2 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லித்தழை – சிறிதளவு, கடுகு, கடலைப்பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பு தலா ஒரு டீஸ்பூன், பெருங்காயத்தூள்...

தேவையான பொருட்கள்: ஆரஞ்சு பழம் - 4 அல்லது 5 பாஸ்மதி அரிசி - ஒரு கப் வெங்காயம் - 2 அல்லது 3 இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லித் தழை - ஒரு கைப்பிடி புதினா...

தேவையான பொருட்கள் : வஞ்சிரம் மீன் – 1/4 கிலோ எலுமிச்சை பழம் - 1 தக்காளி - 1 மிளகு - 2 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் பூண்டு - 10 பல் மஞ்சள்...

தேவையான பொருட்கள் : புழுங்கலரிசி – 2 கப் ( இட்லி அரிசி ) உளுத்தம்பருப்பு – அரை க‌ப் சிகப்பு மிளகாய் – 8 உப்பு – ருசிக்கேற்ப கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு கடலைப்பருப்பு – 1 தே‌க்கர‌ண்டி தேங்காய் –...

தேவையான பொருட்கள்: உருளைக்கிழங்கு : 1/2 கிலோ தயிர் : 1 கப் ஆரோரூட் பவுடர் : 50 கிராம் எலுமிச்சம்பழம் : 1 சிறிது நெய் : 1/2 கிலோ சர்க்கரை : 1/4 கிலோ கு‌ங்கும‌ப் பூ – ‌சி‌றிது செய்முறை: உருளைக்கிழங்கை...

தேவையான பொருட்கள்: இஞ்சி - 1 சிறிதளவு எலுமிச்சை சாறு - 1 டேபிள் ஸ்பூன் தேன் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர் - தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில்...

தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு - 2 கப், நெய் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், உப்பு - அரை டீஸ்பூன், எண்ணெய், நெய் கலவை - தேவையான அளவு. அரைக்க: பசலைக்கீரை (பாலக்) -...

எப்போதும் ஒரே மாதிரியான சாம்பார் வைத்து போர் அடித்துவிட்டதா? அப்படியெனில் இன்று சற்று வித்தியாசமாக சாம்பாரில் தேங்காய் அரைத்து ஊற்றி சமைத்துப் பாருங்கள். இது வித்தியாசமான ருசியில் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் வகையில்...

தேவையான பொருட்கள் : கேழ்வரகு மாவு - 2 கப் உளுத்தம் பருப்பு - 3/4 கப் உப்பு - 1 தே.கரண்டி செய்முறை : * உளுத்தம் பருப்பினை குறைந்தது 1 மணி நேரமாவது ஊறவைக்கவும். ஊறவைத்த உளுத்தம்...