சமையல் குறிப்புகள்

தேவையான பொருட்கள் : தயிர் – 2 கப் வறுத்த சீரகத்தூள் – கால் ஸ்பூன் புதினா – 2 கட்டு ப.மிளகாய் – 2 இஞ்சி – கால் துண்டு உப்பு – சுவைக்கு லெமன் – 1 கருப்பு உப்பு –...

தேவையான பொருட்கள்: கோழிக்கறி - 1 கிலோ பெரிய வெங்காயம் -கால் கிலோ தக்காளி - 4 இஞ்சி சிறுதுண்டு பூண்டு - 15 பல் கொத்தமல்லித் தழை சிறிதளவு எண்ணெய் அரை கப் மல்லி தூள் -...

தேவையான பொருள்கள் : பக்கோடா - 100 கிராம் மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு - தேவையான அளவு நல்லெண்ணெய் - 3 மேஜைக்கரண்டி ...

அசைவப் பிரியர்களின் விருப்ப உணவுப் பட்டியலில் பெரும்பாலும் இடம் பிடிப்பவை சிக்கன். விடுமுறை நாள் என்றாலே வீட்டில் சிக்கன் இருக்கும். அவற்றைச் சுவையாக சமைப்பது எப்படி எனப் பார்ப்போம். தேவையான பொருட்கள் சிக்கன் ...

தீபாவளி இந்துக்களின் மிகப்பெரிய திருவிழா. இந்த மகிழ்ச்சியான நாளின் குடும்பத்தினர் அனைவரும் ஒன்று கூடி மகிழ்ச்சியாக வண்ணமயமான பாரம்பரிய உடைகளை அணிந்தும், வானவேடிக்கை மற்றும் பட்டாசுகள் வெடித்தும் கொண்டாடுகின்றனர். இவை எல்லாம் இருக்கும்...

சிக்கன் – கால் கிலோ முட்டை – ஒன்று பச்சை மிளகாய் – 2 பெரிய வெங்காயம் – 6 இஞ்சி – சிறியதுண்டு சிறிய வெங்காயம் – 10 பல் தேங்காய் துருவல் – 1 1/2 கப் மஞ்ச்ள்...

தேவையான பொருட்கள் ஆட்டுக்கறி - 250 கிராம் இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 மேசைக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள் - 2 மேசைக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் - 1 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் - 3/4...

தேவையான பொருட்கள் : முருங்கைக்காய் - 1 இறால் - ½ கிலோ வெங்காயம் - 1 தக்காளி - 3 கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு மிளகு - 1 டேபிள் ஸ்பூன் சீரகம் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய் பொடி -...

தேவையான பொருட்கள் : காலிஃப்ளவர் – 1 பேகிங் பவுடர் – ஒரு சிட்டிகை மிளகுத்தூள் – 1 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு வெள்ளை எள் – 5 மேஜைக்கரண்டி சோயா சாஸ் – 2 தேக்கரண்டி அஜினோ மோட்டோ...

எளிய முறையில் சில சட்னி வகைகள்! அ) தனித் தேங்காய்ச் சட்டினி - பச்சை மிளகாயுடன். தமிழக மக்களின் மிகப் பரவலான காலை உணவாகிய இட்டிலியைப் பற்றி நினைத்ததுமே ஞாபகம் வருவது சட்டினியும்...