சமையல் குறிப்புகள்

தேவையான பொருட்கள் : ஈரல் - 250 கிராம் சின்ன வெங்காயம் - 100 கிராம் பச்சைமிளகாய் - 2 மிளகுத்தூள் - 2 டேபிள்ஸ்பூன் சீரகத்தூள் - ஒரு டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் - ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை...

மட்டன் - 1/2 கிலோ வெங்காயம் - 2 நறுக்கியது தனியாத்தூள் - 2 டீஸ்பூன் இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 11/2 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் - 11/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் -1/2 டீஸ்பூன் உப்பு - தேவைக்கேற்ப தாளிக்க தேவையானவை: எண்ணெய்...

தேவையானவை இறால் - 200 கிராம். எண்ணெய் - 200 மி.லி பாசிப்பருப்பு மாவு - 50 கிராம். உப்பு - சிறிது. ப. மிளகாய், பூண்டு - சிறிது. சோம்பு - சிறிது. கடலைமாவு - 100 கிராம். பொரி கடலை -...

தேவையான பொருட்கள்: பூசணிக்காய் – 1 துண்டு கோதுமை மாவு – 3 கப் எண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: • பூசணிக்காயை தோல் நீக்கி துருவிக் கொள்ளவும் • முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில்...

என்னென்ன தேவை? புளி - சிறிய கமலா ஆரஞ்சு சைஸில் உப்பு - தேவையான அளவு மிளகாய் வற்றல் - 10, 12 வெந்தயம் - 1 ஸ்பூன் விரலி மஞ்சள் - 2 பெருங்காயக் கட்டி - சுண்டைக்காய் அளவு...

தேவையான பொருட்கள்: வேக வைத்த முட்டை – 10 தக்காளி – 3 (நறுக்கியது) வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது) புளிச்சாறு – 1/2 கப் தண்ணீர் – 1 கப் எண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன் பூண்டு – 10 பற்கள் பச்சை...

தேவையான பொருட்கள்: நறுக்கிய வான்கோழி எண்ணெய் தக்காளி கூழ் மாட்டிறைச்சி சாறு நறுக்கப்பட்ட பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி மற்றும் வெங்காயம் பச்சை குடை மிளகாய் புளிப்பு கிரீம் வெண்ணெய் பாலாடைக்கட்டி தக்காளி விழுது மிளகாய் செதில்களாக டகோ சுவைக்காக எப்படி செய்வது? 1. கடாயில் எண்ணெயை சூடு படுத்திக் கொள்ளவும். 2....

முட்டையை வேக வைக்கும் போது அதனுள் இருப்பவை வெளியில் வராமல் இருப்பதற்கு, வேக வைக்கும் தண்ணீரில் ஒரு டீ‌ஸ்பூன் வினிகரை விடவும். அவ்வாறு விட்டால், முட்டையின் ஓடு வெடித்தாலும் கூட உள்ளே இருப்பவை...

தேவையான பொருட்கள் : வெண்ணெய் - 1 ஸ்பூன் பட்டாணி - அரை கப் (வேக வைத்தது) புதினா இலை - அரை கப் வெங்காயத்தாள் - 1 கப் (பொடியாக நறுக்கியது)...

அ) தனித் தேங்காய்ச் சட்டினி - பச்சை மிளகாயுடன். தமிழக மக்களின் மிகப் பரவலான காலை உணவாகிய இட்டிலியைப் பற்றி நினைத்ததுமே ஞாபகம் வருவது சட்டினியும் சாம்பாரும்தானே? முதலில் தேங்காய்ச் சட்டினியைப் பார்ப்போம்:...