சமையல் குறிப்புகள்

தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன் - அரை கிலோ சீரகச் சம்பா அரிசி - இரண்டரை கப் சின்ன வெங்காயம் - ஒரு கப் நாட்டுத் தக்காளி (பெரியது) - 3 பச்சை மிளகாய் - 10 இஞ்சி பூண்டு விழுது...

தேவையான பொருட்கள் : காளான் - 300 கிராம் வெங்காயம் - 2 தக்காளி - 2 மஞ்சள் தூள் - 1/4 ஸ்பூன் கொத்துமல்லி விதை(தனியா) - 1 ஸ்பூன் சீரகம் - 3/4 ஸ்பூன் சோம்பு - 1/2...

தேவையான பொருட்கள் : முருங்கைக்காய் - 1 இறால் - ½ கிலோ வெங்காயம் - 1 தக்காளி - 3 கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு மிளகு - 1 டேபிள் ஸ்பூன் சீரகம் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய் பொடி -...

தேவையான பொருட்கள் : இறால் - 250 கிராம் அரிசி - 1 கப் வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன் சீரகம் - அரை ஸ்பூன் கிராம்பு - 4 இலவங்கப்பட்டை - 3 ஏலக்காய் - 2 பிரியாணி இலை - 1 இஞ்சி,...

தேவையானவை: பால் - 1 லிட்டர், வினிகர் - 2 டீஸ்பூன், பொடித்த சர்க்கரை - கால் கப், ஃபுட் கலர் (ரோஸ்) - 1 சிட்டிகை, ரோஸ் எஸன்ஸ் - சில துளிகள்,...

என்னென்ன தேவை? கட்டா செய்ய... தனியா விதைகள் - 1 டேபிள்ஸ்பூன் (ஒன்றிரண்டாக நொறுக்கியது), பெருங்காயம் - 1 சிட்டிகை, மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன், மிளகாய் தூள் - 1/2 டிஸ்பூன், உப்பு - தேவைக்கேற்ப, கடலை மாவு -...

என்னென்ன தேவை? வெங்காயம்-2 எள் எண்ணெய்-1 டீஸ்பூன் கடுகு1 தேக்கரண்டி வெந்தயம்1 தேக்கரண்டி கடலைபருப்பு அல்லது துவரம் பருப்பு 1 தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை -சிறிதளவு சாம்பார் பொடி -3 தேக்கரண்டி உப்பு -தேவையான அளவு பெருங்காயம் 1/4 தேக்கரண்டி புளி-3எலுமிச்சை அளவு வெல்லம்1/2 தேக்கரண்டி(விரும்பினால்) அரிசி மாவு1 தேக்கரண்டி எப்படி...

காளான் இரத்தத்தில் கலந்துள்ள அதிகப்படியான கொழுப்பைக் கரைத்து இரத்தத்தைச் சுத்தப்படுத்தும் தன்மை கொண்டது. இதனால் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் உட்பரப்பில் உண்டாகும் கொழுப்பு அடைப்பைத் தடுக்கிறது. காளானில் உள்ள லென்ட்டைசின், எரிட்டிடைனின்...

சில்லி சிக்கன் தேவையான பொருட்கள் பொரிக்க சிக்கன் – 1/2 கிலோ இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் மிளகாய்ப் பொடி – 1 டீஸ்பூன் கார்ன்ப்ளார் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் மைதா மாவு...

நெய் மீன் வறுவல்தேவையான பொருட்கள் நெய் மீன் /வஞ்சர மீன் துண்டுகள் – 4 இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய்தூள் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகுத்தூள் – 1 டேபிள் ஸ்பூஸ் மஞ்சள்...