சமையல் குறிப்புகள்

தேவையானவை: கடலைப்பருப்பு – ஒரு கப், துவரம்பருப்பு – 4 டீஸ்பூன், பொடித்த வெல்லம் – ஒரு கப், நெய் – 5 டீஸ்பூன், ஏலக்காய்த்தூள் – சிறிதளவு, முந்திரி – 10. செய்முறை: ...

பிரியாணி என்றாலே முதலில் மனதில் நியாபகம் வருவது திண்டுக்கல் தலப்பாக்கட்டி பிரியாணிதான். தமிழகத்தில் மிகப் பிரபலமான ரெசிபி. இன்று திண்டுக்கல் தலப்பாக்கட்டி பிரியாணி எப்படி செய்யலாம் எனப் பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் மட்டன் - 1/2...

பால் பொருட்களில் ஒன்றான பன்னீர் உடலுக்கு மிகவும் சிறந்தது. அத்தகைய பன்னீரை வீட்டில் சப்பாத்தி செய்யும் போது ஒரு சைடு டிஸ் ஆக செய்து சாப்பிட்டால் மிகவும் சுவையானதாக இருக்கும். அத்தகைய சில்லி...

* ரசம் அதிகமாக கொதிக்ககூடாது. * காபிக்கு பால் நன்றாக காயக்கூடாது. * மோர்க்குழம்பு ஆறும் வரை மூடக்கூடாது. * கீரைகளை மூடிப்போட்டு சமைக்கக்கூடாது. * காய்கறிகளை ரொம்பவும் பொடியாக நறுக்கக்கூடாது. * சூடாக இருக்கும் போது, எலுமிச்சம்பழம் பிழியக்கூடாது. *...

தேவையான பொருட்கள் : மட்டன் - அரை கிலோ சேமியா - அரை கிலோ எண்ணெய் - 100 மில்லி நெய் - 50 மில்லி இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 1/2 மேசைக்கரண்டி கரம் மசாலா - அரை...

தேவையான பொருட்கள் மீன் – 1 /2 கிலோ புளி – எலுமிச்சை அளவு பூண்டு – 15 பல் சின்ன வெங்காயம் – 10 தக்காளி – 1 மஞ்சள்தூள் – 1 /2 தேக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள் – 1 1...

தேவையான பொருட்கள் : மட்டன் - ஒரு கிலோ வெங்காயம் - 1/4 கிலோ தக்காளி - 200 கிராம் இஞ்சி விழுது - 50 கிராம் பூண்டு விழுது - 50 கிராம் பச்சை மிளகாய் - 4 மிளகாய்த் தூள்...

தேவையான பொருட்கள் : இட்லி அரிசி - 1 கப் உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 கப் மட்டன் கீமா - 1 கப் பச்சை மிளகாய் - 2 வெங்காயம் -...

தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு – 1/4 கப் சர்க்கரை – 1/2 கப் தண்ணீர் – 1/2 கப் + 1/4 கப் நெய் – 1/4 கப் + 2...

சீக்கரத்தில் தயார் செய்யக்கூடிய குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்தமான ரெசிபிதான் சிக்கன் பாப்கார்ன். இதை சாப்பிட இன்னும் சாப்பிடலாம் எனத் தோன்றும். இத்தகைய கோழிக்கறி பாப்கார்ன் எப்படி செய்வது எனப் பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் ஊற வைக்க: இஞ்சி...