சமையல் குறிப்புகள்

தேவையான பொருட்கள்: சாமை அரிசி - 4 கப், பீன்ஸ், கேரட் - தலா 250 கிராம், கத்திரிக்காய், தக்காளி - தலா 50 கிராம், காய்ந்த மிளகாய் - 8, துவரம்...

தேவையான பொருட்கள்: நாட்டுக்கோழி - அரை கிலோ, தக்காளி - 150 கிராம், சின்ன வெங்காயம் - 200 கிலோ, பட்டை, சோம்பு - சிறிதளவு, மஞ்சள்தூள் - ஒரு டேபிள் ஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள்...

தேவையான பொருட்கள் : மீன் – 500 கிராம் தேங்காய் துருவல் – 3/4 கப் சின்ன வெங்காயம் - 50 கிராம் பூண்டு – 20 பல் மிளகு – ஒரு தேக்கரண்டி...

தேவையான பொருட்கள்: இட்லி மாவு – 4 கப், கேரட் துருவல் - அரை கப் கோஸ் துருவல் - அரை கப், வெங்காயம் - 1 குடமிளகாய் - 1, இட்லி...

1.குக்கரின் கொள்ளளவில் 3ல் 2 பங்கு அதாவது குக்கரின் முக்கால் பகுதிக்கு மட்டும் அரிசி மற்றும் காய்கறி வகைகளைச் சமைக்க வேண்டும். 2.குக்கரில் உள் தட்டு வைத்து பாத்திரம் வைத்து சமைத்ததினால் அடியில்...

தேவை வெந்த பருப்பு – 1 கப். புளி – தேவைக்கு. உப்பு – 1 ஸ்பூன். தக்காளி – 1 பெருங்காயம் – 1 துண்டு. கடுகு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி – சிறிது மஞ்சள் தூள், ரசப்பொடி – 1 ஸ்பூன். செய்முறை: புளியைக்...

தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி அரைக்கிலோ பெரிய வெங்காயம் 3 (நறுக்கியது) தக்காளி 2 சிறிதாய் நறுக்கியது இஞ்சி 1 டீ ஸ்பூன் அரைத்தது, பூண்டு 1 தேக்கரண்டி, மஞ்சள் ஒரு தேக்கரண்டி முழு ஜீரகம் அரை தேக்கரண்டி ஜீரகம் மற்றும் பெருஞ்ஜீரகம் தூள் 1...

தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை பிரட் - 8 துண்டுகள் வெங்காயம் - 2 பச்சை மிளகாய் - 2 கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி...

ராகி (கேழ்வரகு) உருண்டை தேவையானவை: கேழ்வரகு மாவு – ஒரு கப் வெல்லம் – 1/2 கப் முந்திரி – 5 ஏலக்காய் – 1 நெய் – தேவையான அளவு செய்முறை: அடுப்பில் வாணலியை வைத்து நெய் விட்டுக் காய்ந்ததும் முந்திரியைப் போட்டு...

தேவையான பொருட்கள்: சாம்பார் வெங்காயம் - 100 கிராம் பூண்டு - 12 பல் புளி - ஒரு எலுமிச்சை அளவு சாம்பார் பொடி - 3 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு தாளிக்க : நல்லெண்ணெய் - 3...