சமையல் குறிப்புகள்

நண்டை குழம்பாக, குருமாவாக, ரசமாக செய்வது எப்படி என்பது எல்லோருக்கும் தெரியும். அனால் இவை அனைத்திலிருந்தும் சுவையில் வேறுப்பட்டது இந்த நண்டு தக்காளி குழம்பு. நண்டு தக்காளி குழம்பு செய்ய தேவையானவை: நண்டு – 1/2...

தேவையான பொருட்கள் : உருளைக்கிழங்கு - 2 பெரியது முட்டை - 3 பெரிய வெங்காயம்- 1 உப்பு - சுவைக்கு மிளகுத்தூள் - 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் - 2 ஸ்பூன் செய்முறை : * உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். * வாணலியை...

தேவையான பொருட்கள் : நெத்திலி மீன் - கால் கிலோ சின்ன வெங்காயம் – 100 கிராம் தக்காளிப்பழம் - ஐந்து புளி - ஒரு எலுமிச்சை அளவு தேங்காய் அரைத்தது – அரை...

சாம்பார் கெட்டுப் போகாமல் இருக்க எளிய குறிப்பு விருந்திலும் சரி, வீட்டிலும் சரி அதிமுக்கிய இடம்பிடிப்ப‍து சாம்பார் தான். அதிலும் துவரம் பருப்பில் வைக்கும் சாம்பார் என்றால் ருசி அதிகம்தான். அந்த துவரம் பருப்பு வேக வைக்கும்...

தேவையான பொருட்கள் : கண்டந்திப்பிலி – 10 கிராம் சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி துவரம் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி காய்ந்தமிளகாய் – 2 புளி – சிறிய எலுமிச்சம் பழ அளவு...

தேவையான பொருட்கள்: ராஜ்மா - 1 1/2 கப் பன்னீர் - 150 கிராம் வெங்காயம் - 2 தக்காளி - 2 இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்...

தேவையானப் பொருட்கள் : பிரட்: 1 பாக்கெட் பெரிய வெங்காயம்: பொடியாக நறுக்கியது சிறதளவு பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி: சிறிதளவு உப்பு: தேவையான அளவு எ‌ண்ணெ‌‌ய்: 1/4 லிட்டர் செய்முறை: உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து தோலுரித்து உதிர்த்துக் கொள்ளவும். அத்துடன்...

தேவையான பொருட்கள்: உருளைக்கிழங்கு : 1/2 கிலோ தயிர் : 1 கப் ஆரோரூட் பவுடர் : 50 கிராம் எலுமிச்சம்பழம் : 1 சிறிது நெய் : 1/2 கிலோ சர்க்கரை : 1/4 கிலோ கு‌ங்கும‌ப் பூ – ‌சி‌றிது செய்முறை: உருளைக்கிழங்கை...

தேவையான பொருள்கள் : பக்கோடா - 100 கிராம் மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு - தேவையான அளவு நல்லெண்ணெய் - 3 மேஜைக்கரண்டி ...

ரைஸ் பேப்பர் (18 c ) – 500 கிராம் வெர்மிசெல்லி சோயா – 100 கிராம் முளைக்கட்டிய பச்சை பயறு – 300 கிராம் கேரட் – ஒரு கிலோ கறுப்பு காளான் – 25 கிராம் வெங்காயம்...