பஞ்சாபி சிக்கன் டிக்கா ( தவா சிக்கன்)
பஞ்சாபி உணவுகளில் மிகவும் பிரபலமானது சிக்கன் டிக்கா. எளிய முறையில் சுவையான தவா சிக்கன் எப்படி செய்வது என்பதை காணலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
கோழிக்கறி - 1 கிலோ
கோழி முட்டை - 2
எலுமிச்சை பழம் -...
சுவையான ஐயங்கார் புளியோதரை
தேவையான பொருட்கள்:
சாதம் - 2 கப்
புளிக்கரைசல் செய்ய :
நல்லெண்ணெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன்
தோல் நீக்கிய வேர்க்கடலை - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்...
எலுமிச்சை இறால் கிரேவி செய்வது எப்படி
தேவையான பொருட்கள் :
இறால் - 1/2 கிலோ
சின்ன வெங்காயம் - 100 கிராம்
தக்காளி - 2
பெரிய வெங்காயம் நறுக்கியது - 1 கப்
பச்சை மிளகாய் -...
கணவாய் மீன் தொக்கு செய்வது எப்படி
தேவையான பொருட்கள் :
கணவாய் மீன் - அரை கிலோ
வெங்காயம் - 1
தக்காளி - 1
பச்சை மிளகாய் - 2
இஞ்சி, பூண்டு விழுது - ஒரு தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் - 2...
சுவையான மீன் சூப்
தேவையான பொருட்கள்
:
வஞ்சிரம் மீன் – 1/4 கிலோ
எலுமிச்சை பழம் - 1
தக்காளி - 1
மிளகு - 2 டீஸ்பூன்
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
பூண்டு - 10 பல்
மஞ்சள்...
சன்டே ஸ்பெஷல்: முட்டை ஆம்லெட் குழம்பு
தேவையான பொருட்கள் :
முட்டை - 4
வெங்காயம் - 2
தக்காளி - 2
பச்சை மிளகாய் - 2
மிளகாய்த்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
மிளகு தூள் - அரை ஸ்பூன்
உப்பு, மஞ்சள்தூள் - தேவையான அளவு
கொத்தமல்லித் தழை...
நண்டு தக்காளி குழம்பு
நண்டை குழம்பாக, குருமாவாக, ரசமாக செய்வது எப்படி என்பது எல்லோருக்கும் தெரியும். அனால் இவை அனைத்திலிருந்தும் சுவையில் வேறுப்பட்டது இந்த நண்டு தக்காளி குழம்பு.
நண்டு தக்காளி குழம்பு செய்ய தேவையானவை:
நண்டு – 1/2...
கிரீன் சூப்
தேவையான பொருட்கள் :
வெண்ணெய் - 1 ஸ்பூன்
பட்டாணி - அரை கப் (வேக வைத்தது)
புதினா இலை - அரை கப்
வெங்காயத்தாள் - 1 கப் (பொடியாக நறுக்கியது)...
கோழி தக்காளி சூப்
தேவையானப் பொருட்கள்:
§ தக்காளி – 4
§ கோழிக்கறி – ஒரு மார்பு துண்டு
§ நடுத்தரமான வெங்காயம் – அரை
§ பூண்டு – 3 பல்
§ இஞ்சி – சிறுதுண்டு
§ கொத்தமல்லித்தழை – சிறிது
§...
பொரிப்பதற்கு ஏற்ற எண்ணெய் எது?
சாதாரண வெப்ப நிலையில் நல்லது என்று சொல்லப்படும் ஆலிவ் ஆயில், கனோலா எண்ணெய், சூரியகாந்தி, சோளம் போன்றவை சூடாக்கும்போது ஆரோக்கியமற்றதாக மாறிவிடுகிறது. எனவே அவை பொரிப்பதற்கு ஏற்றவை அல்ல.
ஒரு முறை பொரிக்க...
