சமையல் குறிப்புகள்

தேவையான பொருட்கள் : முட்டை – 4 தக்காளி – 3 வெங்காயம் – 2 மஞ்சள்தூள், சோம்பு – கால் ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – 3 ஸ்பூன் பட்டை – சிறிய துண்டு முந்திரிப்பருப்பு – 4 தேங்காய்த்துருவல் – 2 ஸ்பூன் கொத்தமல்லி,...

தேவையான பொருட்கள் : புழுங்கலரிசி – 2 கப் ( இட்லி அரிசி ) உளுத்தம்பருப்பு – அரை க‌ப் சிகப்பு மிளகாய் – 8 உப்பு – ருசிக்கேற்ப கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு கடலைப்பருப்பு – 1 தே‌க்கர‌ண்டி தேங்காய் –...

தேவையான பொருட்கள்: இட்லி புழுங்கல் அரிசி - ஒரு கப், பார்லி, முழு உளுந்து - தலா அரை கப், வெந்தயம் - அரை டீஸ்பூன், உப்பு - தேவையான அளவு. செய்முறை: *...

தேவையான பொருட்கள் : மாதுளம் பழம் – 1 புதினா தழை – 1 கைப்பிடி கொத்தமல்லி தழை – 1 கைப்பிடி இஞ்சி – சிறிய துண்டு பச்சைமிளகாய் – 3 வறுத்த சீரகத்தூள் – 1 தேக்கரண்டி உப்பு –...

கோடையில் அடிக்கும் வெயிலில் பலருக்கும் அடிக்கடி தாகம் எடுக்கும். ஆகவே பலரும் தங்களுடன் ஒரு பாட்டில் தண்ணீரை வைத்திருப்பார்கள். ஆனால் சிலருக்கு தண்ணீர் குடித்து அலுத்துப் போயிருக்கும். அத்தகையவர்கள் மோர் கொண்டு போக நினைப்பார்கள்....

ஸ்வீட் கார்ன் – ஒன்றரை கப் ரவா – ஒரு கப் துருவிய சீஸ் – அரை கப் வெங்காயம் – ஒன்று கொத்தமல்லித் தழை – சிறிது கரம் மசாலா தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி சில்லி தூள் –...

தேவையான பொருட்கள் : தக்காளி - 2 வெங்காயம் - 1 எண்ணெய் - 2 ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு கொத்தமல்லி - சிறிதளவு அரைக்க : தேங்காய் - 2 பத்தை பெருஞ்சீரகம் - 1 ஸ்பூன் ப.மிளகாய் - 3 பூண்டு -...

தேவையான பொருட்கள்: பச்சை வேர்க் கடலை – 100 கிராம், காய்ந்த மிளகாய் – ஒன்று, கடலைப்பருப்பு – ஒரு டீஸ்பூன், சாம்பார் பொடி – 2 டீஸ்பூன், புளி – எலுமிச்சைப் பழ அளவு, கடுகு, வெந்தயம் – தலா...

தேவையான பொருட்கள் : உருளைக்கிழங்கு - 2 சாதம் 1 கப் (உதிரியாக வடித்தது) உப்பு - சுவைக்கு வறுத்து பொடிக்க : காய்ந்த மிளகாய் - 3 தனியா - 1 ஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு...

சாதம் – 2 கப் நெய் – 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் – 2 ஸ்பூன் வறுத்து அரைக்க : மிளகு – 3 ஸ்பூன் சீரகம் – 1 ஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – 2 புளி – சிறிது தாளிக்க : கடுகு,...