சமையல் குறிப்புகள்

மட்டனை விதவிதமாக சமைத்து பொறுமையாக உட்கார்ந்து சாப்பிட்டால் அருமையாக இருக்கும். அதுவும் மதுரை மட்டன் சுக்கா என்றால் கூறும் போதே நாவில் எச்சில் ஊரும். அப்படிப்பட்ட மணக்கும் மதுரை மட்டன் சுக்கா செய்வது...

தேங்காய்த்துறுவல் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் வெல்லம் – 1/4 கப் ரவை – 2டேபிள்ஸ்பூன் கோதுமைமாவு – 1/2 கப் உப்பு -1 சிட்டிகை எண்ணெய் -பொரிக்க செய்முறை : *வெல்லத்தை சிறிது நீர்விட்டு கரைத்து மண்ணில்லாமல் வடிக்கட்டவும். *ஒரு பாத்திரத்தில் வாழப்பழத்தைப் போட்டு...

தேவையான பொருட்கள் : நண்டு – அரை கிலோ வெங்காயத் தாள் – 3 பச்சை மிளகாய் – 2 பூண்டு – 4 பல் இஞ்சி – ஒரு துண்டு மிளகுத்தூள் – கால் தேக்கரண்டி கான்ஃப்ளார் – ஒன்றரை தேக்கரண்டி அஜினோ...

தேவையான பொருட்கள் : உதிராக வடித்த சாதம் – 1 கப், பச்சைப்பட்டாணி – அரை கப், பெரிய வெங்காயம் – 1, தக்காளி – 4, பச்சை மிளகாய் – 2, கடுகு – அரை டீஸ்பூன், உளுந்து – 1...

தேவையான பொருட்கள் மீன் – 1 /2 கிலோ புளி – எலுமிச்சை அளவு பூண்டு – 15 பல் சின்ன வெங்காயம் – 10 தக்காளி – 1 மஞ்சள்தூள் – 1 /2 தேக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள் – 1 1...

சமையல் குறிப்பு – கீரை வடை சுடுவது எப்ப‍டி? சமையல் குறிப்பு – கீரை வடை சுடுவது எப்ப‍டி? கீரை வடை சுவையானதும் சத்துமிக்க‍துமான கீரை வடையை சுட்டு சாப்பிடலாம் வாங்க தேவையானவை: உளுத்தம்பருப்பு – கால் கிலோ, பொடியாக நறுக்கிய...

இடியாப்பம் என்றவுடனேயே நம்முடைய நினைவுக்கு வருவது தேங்காய்ப்பாலும் ஆட்டுக்கால் பாயாவும் தான். இடியாப்பம் மட்டுமல்லாது இட்லி, தோசை, ஆப்பம் என டிபன் வகைகளுக்கு மிகச் சிறந்த காமினேஷனாக பாயா இருக்கும். அப்படிப்பட்ட சுவையான ஆட்டுக்கால்...

சில்லி சிக்கன் தேவையான பொருட்கள் பொரிக்க சிக்கன் – 1/2 கிலோ இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் மிளகாய்ப் பொடி – 1 டீஸ்பூன் கார்ன்ப்ளார் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் மைதா மாவு...

தேவையான பொருட்கள்: சோள மாவு – 1/2 கப் சர்க்கரை – 1 1/2 கப் தண்ணீர் – 1 கப் + 1 1/2 கப் நெய் – 2 டேபிள்...

தேவையான பொருட்கள் : பார்லி -50 கிராம் ராஜ்மா – 50 கிராம் பாசிப்பருப்பு – 50 கிராம் உளுத்தம் பருப்பு – 50 கிராம் கொள்ளு – 50 கிராம் சோயா -50 கிராம் வரமிளகாய் – 5 சீரகம் – 1...