சமையல் குறிப்புகள்

* ரசம் அதிகமாக கொதிக்ககூடாது. * காபிக்கு பால் நன்றாக காயக்கூடாது. * மோர்க்குழம்பு ஆறும் வரை மூடக்கூடாது. * கீரைகளை மூடிப்போட்டு சமைக்கக்கூடாது. * காய்கறிகளை ரொம்பவும் பொடியாக நறுக்கக்கூடாது. * சூடாக இருக்கும் போது, எலுமிச்சம்பழம் பிழியக்கூடாது. *...

தேவையான பொருட்கள் : ராகி மாவு - 1 கப் கருப்பட்டி - கால் கப் துருவியத் தேங்காய் - 1/4 கப் ஆப்பசோடா, உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி ஏலக்காய்ப் பொடி - சிறிது நல்லெண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப செய்முறை :...

தேவையான பொருட்கள் : உருளைக்கிழங்கு - 4 (வேக வைத்து தோலுரித்தது) கடலை மாவு - 1 கப் அரிசி மாவு - அரை கப் பச்சை மிளகாய் - 5 இஞ்சி -...

தேவையான பொருட்கள் : வஞ்சிர‌ மீன் - 250 கிராம் வெந்தயம் - 1 ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் - 2 சின்னவெங்காயம் - 100 கிராம் தக்காளி - 150 கிராம் இஞ்சி, பூண்டு ...

தேவையான பொருட்கள்: பால் - 2 கப் சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன் பனங்கற்கண்டு - 1 டீஸ்பூன் மிளகுத் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் கிராம்பு - 2 பட்டை -...

சிக்கன் அனைவருக்கும் பிடித்தமான உணவு. இதனுடன் எலுமிச்சை சேர்த்து செய்வது ருசியை அதிகரிக்கும். இந்த முறையில் சிக்கன் செய்தால் குறைந்த கொழுப்பு சத்து மட்டுமே கிடைக்கும் என்பதால், பெரியவர்கள், குழந்தைகளுக்கு தைரியமாக கொடுக்கலாம்....

டோஃபு உணவுக்குத் தேவையான ஒரு அத்தியாவசியமான பொருள் தான். டோஃபுவின் ஆரோக்கியம் தொடர்பான பலன்கள் எண்ணற்றதாகவும் மற்றும் பல்வேறு சத்துக்கள் உள்ள சோயாபீன் பலவகை உணவுப் பொருட்களிலும் பயன்படுத்தத் தக்கதாகவும் இருக்கின்றன.சிலருக்கு சோயா...

தேவையான பொருட்கள் : பசலைக்கீரை - 2 கப் முட்டை வெள்ளைக்கரு - 4 ப.மிளகாய் - 1 ஆலிவ் ஆயில் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் வெங்காயம் - 1 உப்பு - தேவையான அளவு...

தேவையான பொருட்கள் : வல்லாரைக்கீரை - அரை கட்டு, தக்காளி, வெங்காயம் - தலா ஒன்று, இஞ்சி - சிறிய துண்டு தேங்காய் துருவல், - கால் கப், பச்சை மிளகாய்...

தேவையான பொருட்கள் : பீட்ரூட் - 1 வெங்காயம் - 1 தேங்காய்த் துருவல் - 1 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை - 1 மேசைக்கரண்டி கடுகு - ¼ தேக்கரண்டி பச்சை மிளகாய் - 1 உப்பு -...