சமையல் குறிப்புகள்

தேவையான பொருட்கள் : நாட்டுக்கோழி - ஒரு கிலோ பெரியவெங்காயம் - 3 இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட் - இரண்டு ஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் - 5 மிளகுதூள் - 4 டீஸ்பூன் சீரகத்தூள் - 1 டீஸ்பூன் உப்பு...

தேவையான பொருட்கள் : நறுக்கிய காய்கறிகள் - அரை கப் ( விருப்பான காய்கறிகள்) கோதுமை நூடுல்ஸ் - 50 கிராம் வெங்காயம் - ஒன்று, மிளகுத்தூள் - காரத்துக்கேற்ப, பூண்டு - ஒரு பல், வெங்காயத்தாள் - 3 கொத்தமல்லி...

தேவையான பொருட்கள் : வஞ்சிரம் மீன் (கருவாடு) - கால் கிலோ சிறிய வெங்காயம் - இரண்டு கைபிடியளவு தக்காளி - 2 பூண்டு - பத்து பல் காய்ந்த மிளகாய் - ஐந்து நல்லெண்ணெய் - ஒரு குழிகரண்டி உப்பு...

தேவையான பொருட்கள் சிக்கனுடன் பிரட்டி வைக்க: சிக்கன் - 1/2கிலோ மஞ்சள்த்தூள்- 1ஸ்பூன் தயிர்- 1/2கப் மிளகாய்த்தூள்- 1ஸ்பூன் பமிளகாய்- 5 (இரண்டாக நறுக்கி போடவும்) இஞ்சி பூண்டு விழுது- 1 1/2ஸ்பூன் கரம் மசாலாத்தூள்- 1ஸ்பூன் எலுமிச்சை - 1 உப்பு- தேவைக்கு பொடியாக நறுக்கிய புதினா,...

தேவையான பொருட்கள் : முட்டை - 4 தக்காளி - 2 வெங்காயம் - 2 ப.மிளகாய் - 2 இஞ்சி - 1 துண்டு கொத்தமல்லி - சிறிதளவு தக்காளி சாஸ் - 2 ஸ்பூன் கரம் மசாலா - அரை...

தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் - 1/4 கிலோ சின்ன வெங்காயம் - 150 கிராம் இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 1 டீ ஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் - 2 கரம் மசாலாத்தூள் - 1 டீ ஸ்பூன் மிளகுத்தூள் -...

உளுந்து – 1கப் வெங்காயம் -1 பச்சைமிளகாய் -1 கறிவேப்பிலை -சிறிது இஞ்சி -1சிறுதுண்டு உப்பு -தேவையான அளவு எண்ணை -1கப் உளுந்தை -1மணிநேரம் ஊறவைக்கவும். வெங்காயம்,கறிவேப்பிலை பொடியாக நறுக்கிவைக்கவும். இஞ்சியை தோல்நீக்கிவைக்கவும். உளுந்து...

பூண்டு விழுது – ஒரு தேக்கரண்டி * பச்சை மிளகாய் – 3 * கிராம்பு – 2 * பட்டை – ஒன்று * சோம்பு – அரை தேக்கரண்டி * பிரியாணி இலை – ஒன்று (விருப்பப்பட்டால்) *...

எப்படிச் செய்வது? வெண்டைக்காய் – 1 கப் சின்ன வெங்காயம் – 10 தயிர் – 3 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன் உப்பு – சுவைக்கு ஏற்ப...

தேவையான பொருட்கள் : வஞ்சிர மீன் - 4 துண்டுகள் பெரிய வெங்காயம் - 2 மிளகுத்தூள் - 3/4 டீஸ்பூன் மிளகாய்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு - சுவைக்கு இஞ்சி - சிறிது துண்டு எண்ணெய் -...