சமையல் குறிப்புகள்

1. சமையல் செய்யும்போது காய்கறிகளின் சத்து அதிகமாக வீணாகாமலிருக்கக் காய்கறிகளைப் பெரும் துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும். 2. தண்ணீர் கொதி வந்த பிறகு காய்கறிகளைப் போட்டு வேகவைக்க வேண்டும். காய்கறிகளைக் குறைந்த நேரம் வேகவைப்பதால் ஊட்டச்...

புதுவித உணவு வகைகளைச் சமைத்து ருசிப்ப‍தில் தனி ஆனந்தமும் ஆர்வமும் இயல்பாக வருவதுண்டு. சரி இப்போது புதுமையான அதே நேரத்தில் மிகவும் சுவையான தேங்காய்பால் சிக்கன் கிரேவி எப்ப‍டி செய்வது என்பதைப் பார்ப்போமா? தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன்...

தேவையான பொருட்கள் : புழுங்கல் அரிசி - 250 கிராம் கறுப்பு உளுந்து - 100 கிராம் துவரம்பருப்பு - 1 கப் ...

தேவையான பொருட்கள் : பார்லி - 100 கிராம், கேரட், பீன்ஸ், பட்டாணி எல்லாம் சேர்த்து - கால் கிலோ, வெங்காயம் - 1, நாட்டுத் தக்காளி - 1, பட்டை, லவங்கம்,...

தேவையானப்பொருட்கள்: பச்சரிசி - 1 கப் குடமிளகாய் - 1 வெங்காயம் - 1 கடலைப்பருப்பு - 1 டீஸ்பூன் உளுத்தம்பருப்பு - 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் - 4 ஸ்பூன் கடுகு...

தேவையான பொருட்கள்: பசலைக் கீரை (பொடியாக நறுக்கியது) - 1 கோப்பை பயத்தம் பருப்பு - 50 கிராம் தண்ணீர் - 500 மி.லி. தக்காளிப் பழம் (பொடியாக நறுக்கியது) - 2 கொத்தமல்லிப்பொடி - 1 மேசைக்கரண்டி சீரகப்பொடி...

மட்டன் கோலா உருண்டை தேவையான பொருட்கள் : மட்டன் கைமா – 750 கிராம் பெரிய வெங்காயம் – 1 துருவிய தேங்காய் – 3/4 கப் முட்டை – 1 பச்சை மிளகாய் – 7 பொட்டுக்கடலை – 1 டேபிள்...

அசைவம் சாப்பிடாத நாட்களில் மீல் மேக்கர் பிரியாணி செய்து வீட்டில் உள்ளவர்களை அசத்தலாம். இப்போது மீல் மேக்கர் பிரியாணி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். சூப்பரான மீல் மேக்கர் பிரியாணி ...

அசைவ உணவுகளில் மிகவும் ருசியானது பட்டர் சிக்கன். சிக்கன் ரெசிபிகளில் பட்டர் சிக்கன் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது. இந்த வாரம் ஞாயிற்றுக்கிழமை பட்டர் சிக்கன் செய்து சாப்பிட்டு பாருங்கள். அதை எப்படி தயாரிப்பது...

இன்றைய ஸ்பெஷல் மட்டன் மசாலா குழம்பு எவ்வாறு செய்வது எனப் பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் கிராம்பு - 4 எண்ணெய் - 1/4 கப் உப்பு - சுவைக்கேற்ப தண்ணீர் - 3/4 கப் இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2...