சமையல் குறிப்புகள்

தேவையான பொருட்கள் : மட்டன் - அரை கிலோ வெங்காயம் - 2 தக்காளி - 2 மஞ்சள் தூள் - 1/2 ஸ்பூன் சின்ன வெங்காயம் - 100 கிராம் இஞ்சி - பூண்டு விழுது - 1/2 ஸ்பூன் எண்ணெய்...

தேவை: சைனீஸ் மஸ்ரூம் ( உலர்ந்தது ) – 15 கிராம் சிக்கன் ஸ்டாக் – 1 கப் கோழிக்கறி – 1/4 கிலோ நூடுல்ஸ் – 100 கிராம் ஸ்வீட் கார்ன் – 50 கிராம் செய்முறை: கோழிக்கறியைக் துண்டுகளாக நறுக்கிக்...

எப்போதுமே சாப்பாடு விஷயத்தில் நம்ம ஊர் சாப்பாட்டுக்கு அடுத்த‍ இடம் கேரளத்து சாப்பாடுதான். கேரளத்தில் மீன் வறுவல் எப்ப‍டி செய்வாங்க என்று பார்ப்போமா? தேவையானவை: மத்தி மீன் (sardine)-1 கிலோ மிளகு-2 தேக்கரண்டி சீரகம்-2 ...

காளிபிளவரை சமைக்கும் முன் அவற்றை கொஞ்சம் கொதிக்க வைத்த உப்பு நீரில் சிறிது நேரத்திற்கு முக்கி எடுக்கவும். அதனால் அந்த பூக்களுக்குள் உள்ள கண்ணுக்குத் தெரியாத சிறு பூச்சிகள் விலகிவிடும். குக்கரில் பருப்பை சமைக்கும்...

தேவையான பொருட்கள்: முட்டை - 5 வெங்காயம் - 1 தக்காளி - 2 இஞ்சி பூண்டு விழுது -1 ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் - 2 கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு வெங்காயத்தாள் - சிறிதளவு பெருஞ்சீரகம் - 1 ஸ்பூன் கடுகு...

தேவையான பொருட்கள் : வெள்ளை காராமணி முளைகட்டியது -1 கப், வெங்காயம்-2, பச்சை மிளகாய்-2, மிளகாய்த் தூள் -1 ஸ்பூன், பூண்டு-5, சீரகத் தூள் -கால் ஸ்பூன், தனியாத்தூள்-1/2 ஸ்பூன், வேர்க்கடலை -ஒரு கைப்பிடி, தக்காளி-1, தேங்காய் துருவல்- 1 ஸ்பூன் பெருங்காயம் தூள் - சிறிதளவு தாளிக்க :...

தேவையான பொருட்கள் 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் 1 நடுத்தர பழுப்பு வெங்காயம், நன்கு நறுக்கிக் கொள்ளவும் 2 பூண்டு பல் நசுக்கியதுtamil 2 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட் 2 x 400g கேன்கள் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி 1/4...

தேவையான பொருட்கள் : ஆட்டு தலை - 1 தக்காளி - 2 வெங்காயம் - 2 பச்சை மிளகாய் - 2 சீரகத்தூள் - 1/2 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் - 1/4 ஸ்பூன் பட்டை - 1 கிராம்பு...

சமையல் சமையல்:தேவையான பொருட்கள் : சின்னவெங்காயம் - 200 கிராம் எலும்பில்லாத மட்டன் - 200 கிராம் இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 30 கிராம் சீரகத்தூள் - 40 கிராம் மிளகாய்த்தூள் - 20 கிராம் நல்லெண்ணெய் - 30...

சிலருக்கு சிக்கன் லிவர் பிடிக்காது. ஆனால் அந்த சிக்கன் லிவரை மசாலா போன்று செய்து சாப்பிட்டால் அட்டகாசமாக இருக்கும். அதிலும் ரசம் சாதத்துடன் சேர்த்து இதனை சாப்பிட்டால், ருசியாக இருக்கும். இங்கு சிக்கன்...