சேமியா இறால் பிரியாணி!
தேவையான பொருட்கள்
சேமியா – 2 கப்
இறால் – 1 கப்
வெங்காயம் – 1
தக்காளி-1
பூண்டு பேஸ்ட் -2 தேக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய் – 2
மஞ்சள் தூலள் – 1 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி
கொத்தமல்லி...
நண்டு மசாலா
விடுமுறை நாட்களில் நன்கு காரசாரமாகவும், நிம்மதியாகவும் அசைவ உணவுகளை சமைத்து சாப்பிட விரும்புவோம். அப்படி விடுமுறை நாட்களில் சமைத்து சாப்பிட நினைக்கும் போது, எப்போதும் சிக்கன், மட்டன் என்று செய்து சாப்பிடாமல், சற்று...
சுவையான கோழி குழம்பு செய்யும் முறை
தேவையான பொருள்கள்
நாட்டுக் கோழி கறி – ஒரு கிலோ
சி.வெங்காயம் – கால் கிலோ
தக்காளி – இரண்டு
பட்டை, கிராம்பு, இலை, அன்னாசிப் பூ – தாளிக்க
எண்ணை -தேவையான அளவு
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
உப்பு –...
எள்ளு உருண்டை செய்முறை!
தேவையான பொருட்கள்
வெள்ளை எள் – 1 கப்
வெல்லம் அல்லது கருப்பட்டி – 1/2 கப்
ஏலக்காய் – 1/2 டீஸ்பூன்
நெய் – 3 ஸ்பூன்
செய்முறை
எள்ளை சிறிது நேரம் ஊற வைத்து நன்கு தண்ணீர் வடிய...
சுவையான மொகல் மட்டன் பிரியாணி செய்வது எப்படி
பிரியாணிகளில் பலவகைகள் உண்டு. அவற்றில் உலகத்திற்க்கே பிரியாணி ரெசிபியை உருவாக்கிய
மொகல் இளவரசி மும்தாஜ் தான் என்பது வரலாறு
மொகல் பிரியாணி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இதை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.
தேவையான...
ரவா கணவா ஃப்ரை
கணவா – 200 கிராம்
கார்ன் ஃப்ளார் – 2 தேக்கரண்டி
ரவை – 4 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் – அரை தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி
முட்டை – ஒன்று
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய்...
ருசியான சாமை சாம்பார் சாதம்
தேவையான பொருட்கள்:
சாமை அரிசி - ஒரு கப்
துவரம் பருப்பு - அரை கப்
வெங்காயம் - ஒன்று (அ) சாம்பார் வெங்காயம் - 10
தக்காளி - 3
கறிவேப்பிலை - சிறிது
கத்தரிக்காய், அவரைக்காய், பீன்ஸ், கேரட்,...
நட்ஸ் பிரியாணி
தேவையான பொருட்கள்:
பாசுமதி அரிசி – 250 கிராம்,
வெங்காயம் – ஒன்று,
தக்காளி – 2,
மஞ்சள்தூள் – கால் டீஸ்பூன்,
பாதாம், முந்திரி – தலா 50 கிராம்,
நெய் –...
தக்காளி அவல்
தேவையான பொருட்கள்:
அவல் – 1 கப்
தக்காளி – 1
பச்சைப் பட்டாணி – 1/2 கப் (வேகவைத்தது)
கேரட் – 1 சிறியது
பெரிய வெங்காயம் – 1
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
கொத்தமல்லி – சிறிதளவு
மிளகாய் வத்தல் –...
நாவுக்கு இனிமையான சுவை தரும் விருதுநகர் மட்டன் சுக்கா
சமையல் சமையல்:தேவையான பொருட்கள் :
சின்னவெங்காயம் - 200 கிராம்
எலும்பில்லாத மட்டன் - 200 கிராம்
இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 30 கிராம்
சீரகத்தூள் - 40 கிராம்
மிளகாய்த்தூள் - 20 கிராம்
நல்லெண்ணெய் - 30...
