தேவையான பொருட்கள்:
24 பாதாம் சதுரங்கள் செய்யலாம்
225 கிராம் வெண்ணெய்
150 கிராம் வெள்ளை சர்க்கரை
1 முட்டை, மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளைக் கருவை தனித்தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்
115 கிராம் பாதாம் பேஸ்ட்
5 மில்லி பாதாம் எண்ணெய்
250 கிராம் அனைத்துக்கும் பயன்படும் மாவு
70 கிராம் நறுக்கிய பாதாம்
செய்முறை:
தயாரிக்க ஆகும் நேரம்: 10 நிமிடங்கள், சமைக்க ஆகும் நேரம்: 20 நிமிடங்கள், மொத்தமாக ஆகும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்
நுண்ணலை அடுப்பை 175 டிகிரி சி ல் வைத்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் உருக்கிய வெண்ணெயையும், சர்க்கரையையும் படிப்படியாக சேர்த்துக் கொள்ளவும். இதை நன்றாக அடித்து மிருதுவாகவும், பஞ்சு போன்று வரும் வரையும் கலக்கவும். மேற்கூறிய கலவையுடன், முட்டையின் மஞ்சள் கரு (வெள்ளைக் கருவை தனியெ எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்), பாதாம் பேஸ்ட் மற்றும் எண்ணேய் இவற்றை ஒரு மிக்சியில் அரைப்பது போல, கைகளால் நன்கு அடித்துக் கலந்து கொள்ளவும். இதனுடம் மாவை சேர்த்து கலந்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.
ஒரு 33 X 23 X 5 செ.மீ. பேக்கிங் ட்ரேயில் இந்த கலவையை ஊற்றவும். முட்டையின் வெள்ளைக் கருவை (அறை வெப்பநிலையில்) நுரைபோல வரும் வரை அடித்துக் கலக்குங்கள்; இந்த முட்டையை, ட்ரேயில் ஊற்றி வைத்துள்ள மாவு கலவையின் மேற்புரம் முழுவதும் ஒரு ப்ரஷினால் நன்கு தடவி விடவும். இதன் மீது பாதாமை தூவவும். 35 நிமிடங்கள் அல்லது சிறிது லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை இந்த கலவையை வேக வைக்கவும். நன்கு ஆறிய பின் 5 செ.மீ. அளவிற்கு சதுரங்களாக வெட்டிக் கொள்ளவும். இதை காற்றுப்புகாத டப்பாவில் போடு வைத்து பயன்படுத்தவும்.
