வேர்க்கடலை குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:
பச்சை வேர்க் கடலை – 100 கிராம்,
காய்ந்த மிளகாய் – ஒன்று,
கடலைப்பருப்பு – ஒரு டீஸ்பூன்,
சாம்பார் பொடி – 2 டீஸ்பூன்,
புளி – எலுமிச்சைப் பழ அளவு,
கடுகு, வெந்தயம் – தலா ஒரு டீஸ்பூன்,
எண்ணெய் – 4 டீஸ்பூன்,
உப்பு – தேவையான அளவு.
செய்முறை:
* வேர்க்கடலையை 2 மணி நேரம் ஊறவைத்து, வாணலியில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து வேகவைக்கவும்.
* புளியை கரைத்து கொள்ளவும்.
* வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு, கிள்ளிய காய்ந்த மிளகாய், வெந்தயம், கடலைப்பருப்பு தாளித்து சாம்பார் பொடி சேர்த்த பின புளியைக் கரைசலை ஊற்றி உப்பு சேர்க்கவும்.
* இதனுடன் வேகவைத்த வேர்க்கடலையை சேர்த்து கொதிக்கவைத்து இறக்கவும்.
* சுவையான வேர்க்கடலை குழம்பு ரெடி.