தேவையான பொருட்கள்:
நறுக்கிய வான்கோழி
எண்ணெய்
தக்காளி கூழ்
மாட்டிறைச்சி சாறு
நறுக்கப்பட்ட பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி மற்றும் வெங்காயம்
பச்சை குடை மிளகாய்
புளிப்பு கிரீம்
வெண்ணெய் பாலாடைக்கட்டி
தக்காளி விழுது
மிளகாய் செதில்களாக
டகோ சுவைக்காக
எப்படி செய்வது?
1. கடாயில் எண்ணெயை சூடு படுத்திக் கொள்ளவும்.
2. சூடு படுத்திய கடாயில் நறுக்கிய வான்கோழி, டகோ, தக்காளி விழுது, மிளகாய் செதில்கள், கொத்தமல்லி இவற்றை ஒன்றாக சேர்க்கவும். 30 நிமிடங்கள் இவற்றை நன்றாக அடித்து கலக்கிக் கொள்ளவும்.
3. பின் இதனுடன் மாட்டிறைச்சி சாறு, தக்காளி விழுது மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். இதை 15 நிமிடங்கள் நன்றாக அடித்து கலக்கிக் கொள்ளவும்.
4. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கிக் கொண்டு, இதில் வெங்காயம் மற்றும் குடை மிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும்.
5. வறுத்த கலவையை மேலே கூறிய கடாயில் மாற்றி, 15 நிமிடங்கள் வரை நன்கு வேக விடவும்.
6. ஒரு கிண்ணத்தில் இந்த சமைத்த கலவையை போட்டு, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அழகுபடுத்தி பரிமாறவும்.
