கடலை சட்னி

தேவையான பொருட்கள் :

வறுத்த வேர்க்கடலை –100 கிராம்
கொத்தமல்லிதழை – 3 கைப்பிடி அளவு
பச்சைமிளகாய் – 2
புளி – சுண்டைக்காய் அளவு
சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
உப்பு – தேவைக்கு
நல்லெண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

* வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சீரகம், புளி, பச்சைமிளகாய் போன்றவைகளை சேர்த்து வதக்கி எடுத்துக்கொள்ளவும்.

* அவை சற்று ஆறிய பின்பு, வேர்க்கடலையை தோல் நீக்கி அதில் உப்பு சேர்த்து மிக்சியில் நன்றாக அரையுங்கள்.

* இதை இட்லி, தோசை, சப்பாத்தியுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம். சாதத்துடன் கலந்தும் சாப்பிடலாம்.